Puha bécsi szelet
2020.04.01 16:51
Ez az osztrák étel eredetileg borjúhúsból készül, de én gyakran készítem disznóból vagy akár csirkehúsból.
Hozzávalók:
- 1/2 kg borjúhús (disznó)
- só, bors a fűszerezéshez
- 3 tojás
- kevés tejszín
- 10 dk liszt (lehetőleg nullás)
- 30 dk nagyon finom zsemlemorzsa
Elkészítés:A hússzeleteket nagyon vékonyra kiklopfoljuk, fűszerezzük. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejszínt, amitől még puhább lesz a bunda.
A szeleteket először lisztbe forgatuk, majd tojásba mártjuk végül a zsemlemorzsával bepanírozzuk.
Nagyon forró olajba kisütjük.
Tálalhatjuk krumplival vagy párolt zöldséggel.
